Manteiga para untar
Para o frango
8 filés de frango bem finos (580 g)
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de coco ralado fresco (260 g)
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
4 gotas de molho de pimenta
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
Para o molho
1/2 xícara de melado
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Manteiga para untar
Para o frango
8 filés de frango bem finos (580 g)
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de coco ralado fresco (260 g)
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
4 gotas de molho de pimenta
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
Para o molho
1/2 xícara de melado
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Preaqueça o forno médio (180ºC)
Unte uma assadeira com manteiga
Prepare o frango: tempere os filés com o alho e o sal
Em uma tigela média, misture o coco, a casca de limão, o molho de pimenta e o açúcar
Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de coco
Na assadeira untada, leve-os ao forno até ficarem macios e dourados, virando-os na metade do tempo, cerca de 20 minutos de cada lado
Prepare o molho: em uma panela média, junte todos os ingredientes, menos a cebolinha, e deixe ferver em fogo alto por 5 minutos
Retire do fogo, acrescente a cebolinha e despeje em uma molheira
Sirva os filés quentes em uma travessa, com o molho à parte.
