1 moranga de 2 kg aproximadamente
1 peito de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
3 tomates sem pele e sem sementes
1/2 pimentão verde sem pele e sem sementes
1 inhame pequeno cozido e amassado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de coentro fresco picado
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 moranga de 2 kg aproximadamente
1 peito de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
3 tomates sem pele e sem sementes
1/2 pimentão verde sem pele e sem sementes
1 inhame pequeno cozido e amassado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de coentro fresco picado
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte uma tampa da moranga, retire as sementes e leve-a ao forno médio
Asse até ficar macia
Raspe um pouco da polpa e reserve
Doure o frango no óleo e junte a cebola, o alho e o louro
Mexa e ponha o tomate e o pimentão picados
Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o inhame e o leite de coco
Deixe apurar
Polvilhe com a salsinha e o coentro e recheie a moranga
Cubra com o requeijão e leve para gratinar.
