Filé de peixe em cartucho de abobrinha

Peixe envolto em finas fatias de abobrinha, servido com molho de manjericão e tomate-refogado.Este delicioso Filé de Peixe em Cartucho de Abobrinha é uma opção saudável e saborosa para um jantar refinado. O filé de Saint Peter ou linguado é cortado em pedaços e envolvido com abobrinhas frescas, resultando em um prato suave e crocante. A combinação dos sabores naturais do peixe, das abobrinhas e do manjericão é simplesmente divina. Imagine sentados em volta de uma mesa elegante, rodeados por amigos e família, enquanto você aprecia o sabor e a textura desse prato delicioso. A receita é fácil de seguir e pode ser preparada com facilidade, tornando-a perfeita para uma reunião ou um jantar especial.

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Corte as abobrinhas em fatias bem finas no sentido do comprimento
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Separe os filés em quatro pedaços, tempere-os com sal e envolva-os
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com a abobrinha
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Em uma frigideira com um terço de xícara de azeite bem quente, frite um filé de cada vez até dourar. Reserve
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Passe os tomates em água fervente
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Corte-os ao meio e retire a pele
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e as sementes
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Refogue rapidamente com sal e uma pitada de açúcar
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na mesma frigideira usada para fritar o peixe
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Reserve algumas folhas de manjericão para decorar o prato e bata o restante no liquidificador com o azeite que sobrou e o limão. Reserve
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Coloque uma porção de tomate no centro de cada prato, arrume
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por cima um filé de peixe e regue com o azeite batido com o manjericão.