1 xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de manteiga
2 kg de lombo de porco
4 cravos-da-índia
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola
1 lata de cerveja
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de manteiga
2 kg de lombo de porco
4 cravos-da-índia
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola
1 lata de cerveja
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Pique os dentes de alho e coloque em uma tigela grande
Junte a cerveja, o suco de laranja, a cebola espetada com os cravos e o louro
Esfregue o lombo com sal e pimenta e coloque-o de molho imerso no líquido da tigela
Cubra e leve à geladeira porno mínimo 12 horas
Aqueça o forno em temperatura média
Retire o lombo do tempero e seque
Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira
Junte o líquido da marinada até atingir 1 centímetro da altura da fôrma
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o molho
Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar
Retire o lombo da assadeira corte em fatias e reserve
Passe a cebola e o molho que se formou na assadeira para uma panela e ferva por 5 minutos até reduzir de volume e encorpar
Descarte os cravos e pique a cebola
Acerte o sal e a pimenta
Sirva o lombo com a cebola picada e o molho.
