
1 quilo de filé de pescada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sobremesa de mostarda.
Molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500 gramas de palmito picado
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de café de noz-moscada ralada
1 colher de sopa de molho de tomate
Sal a gosto
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 quilo de filé de pescada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sobremesa de mostarda.
Molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500 gramas de palmito picado
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de café de noz-moscada ralada
1 colher de sopa de molho de tomate
Sal a gosto
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Bata o sal, a pimenta, o limão, o azeite e a mostarda
Passe os filés nessa mistura
Deixe tomar gosto por 1 hora
Asse-os no forno médio preaquecido por 20 minutos
Numa panela, engrosse o leite com a maisena no fogo
Doure o alho e a cebola no azeite
Acrescente o palmito, o leite engrossado, a noz-moscada, o molho de tomate e o sal
Deixe-os ferver
Junte o creme de leite, mexa e retire a panela do fogo
Coloque os filés numa travessa, salpique-os com o cheiro-verde e sirva com o creme de palmito.