Filé italiano

Bifes de filé mignon ao molho de gorgonzola e conhaque, finalizados com salsinha e cenoura.A receita de Filé Italiano é uma delícia italiana que combina o sabor do filé mignon com o requintado sabor do queijo gorgonzola. Para preparar essa deliciosa comida, comece misturando 8 fatias de filé mignon com 2 colheres de farinha de trigo e bicarbonato, e então torre até que fique dourado. Em seguida, aqueça 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite em uma frigideira e cozinhe os filés até que estejam bem dourados. Adicione 1/4 de xícara de conhaque e cozinhe até evaporar. Agora é o momento de acrescentar 1/4 de xícara de queijo gorgonzola e 1/4 de xícara de salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino ao gosto. Cozinhe por 2 minutos e, finalmente, sirva aquecido, decorado com fatias de cenouras cozidas.

1
Passe os bifes na farinha de trigo e sacuda para retirar o excesso
2
Numa frigideira, aqueça a manteiga e o azeite e frite os filés na gordura quente até que dourem dos dois lados
3
Acrescente o conhaque sobre os bifes e deixe evaporar em fogo alto
4
Tempere
5
Abaixe o fogo e acrescente o queijo em pedacinhos
6
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos até derreter o queijo
7
Destampe e vire os filés no molho
8
Junte a salsinha e sirva quente
9
Decore com fatias de cenouras cozidas
10
Dá 4 porções
11
346 calorias por porção.