Nhoque de batata com molho de tomate

Receita de nhoque de batata com molho de tomate, saboroso e fácil de fazer.Este delicioso nhoque de batata com molho de tomate é um prato perfeito para entupir a família e os amigos em um ambiente requintado. Para prepará-lo, você terá que cozinhar as batatas até ficarem macias e misturá-las com farinha e ovos para fazer a massa. Em seguida, os nhoques são cozidos em água e servidos com um delicioso molho de tomate, feito com passas, pinhole, azeite, alho e manjericão. Este prato é perfeito para um almoço de domingo ou para um jantar esportivo com amigos. Por fim, o queijo parmesão adiciona um toque de sabor e textura, tornando este prato uma experiência culinária única. No tempo de preparo, você precisará cerca de uma hora, mas a recompensa vale a pena.

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Molho
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Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola por cinco minutos ou até começarem a dourar
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Acrescente as passas, o tomate pelado e o pinhole
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Deixe ferver
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Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 20 minutos
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Tempere com sal e a pimenta
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Mexa, retire do fogo e reserve
8
Nhoque
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Em uma panela grande, ponha a batata e cubra com a água
10
Cozinhe em fogo alto por 45 minutos ou até ficar macia
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Escorra e passe por um espremedor apoiado sobre uma tigela grande
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Deixe esfriar
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À parte, encha outra panela grande com bastante água e ferva em fogo alto
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Faça uma depressão no centro da massa de batata e junte o ovo, a farinha e o sal
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Misture com uma colher de pau fazendo movimentos circulares de dentro para fora
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Amasse até obter uma massa homogênea
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Polvilhe uma superfície lisa com farinha
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Retire porções da massa, faça rolinhos com 1,5 cm de espessura e corte em pedaços de 2 cm de comprimento
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Aperte cada um levemente com um garfo para formar sulcos
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Aos poucos, coloque os nhoques na água fervente e cozinhe até subirem à superfície
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Retire com uma escumadeira, escorra e ponha em uma travessa
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Aqueça o molho reservado, junte o manjericão, misture rapidamente e despeje sobre o nhoque
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Polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.

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