Flã de cenoura

Flan cremoso de cenoura acompanhado de molho branco, ideal para servir até 8 pessoas.Este delicioso flan de cenoura é um prato perfeito para qualquer ocasião. O saboroso purê de cenouras cozidas com ovos, leite, suco de limão e temperos cria um ambiente agradável e acolhedor. A textura suave do flan combinada com o toque de noz-moscada e pimenta-do-reino adicionam profundidade ao prato. Sirvo-se com o delicioso molho branco, feito com leite, maisena, queijo parmesão e sal, e finalize com rodelas de cenoura cozida. É um prato que combina a simplicidade da culinária com a complexidade dos sabores.

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Para o flan: Coloque as cenouras numa panela, cubra com água temperada com sal
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Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, ou até que estejam macias
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Escorra e passe pelo liquidificador
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Se o purê estiver muito líquido, leve ao fogo para engrossar um pouco
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Cozinhe mexendo sempre
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Deixe estriar
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Junte os ovos, o leite, o suco de limão e os temperos
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Coloque numa fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, untada
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Asse em forno preaquecido (180°), em banho-maria, por aproximadamente 2 1/2 horas ou até que esteja firme
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Deixe estriar e desenforme
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Sirva com o molho branco feito assim: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando
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Cozinhe mexendo até engrossar
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Decore o flan com rodelas de cenoura cozida
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Dá para 8 pessoas.