1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara de leite quente
3 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
3 claras batidas em neve
1 xícara de queijo tipo parmesão ralado
Acessórios
4 formas refratárias pequenas untadas com manteiga
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara de leite quente
3 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
3 claras batidas em neve
1 xícara de queijo tipo parmesão ralado
Acessórios
4 formas refratárias pequenas untadas com manteiga
1
Aqueça o forno a 180ºC
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem
Acrescente o leite quente aos poucos, sem parar de mexer
Cozinhe até engrossar
2
Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas
Acrescente ao molho branco
Tempere com sal, pimenta e a salsa
Adicione as claras e misture delicadamente
Misture o queijo ralado
3
Despeje nas formas e asse em banho-maria por 50 minutos ou até que estejam firmes
Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com molho de tomate fresco ou com salada.
