250 g macarrão lasanha
Açúcar de confeiteiro que baste
Canela que baste
Creme
½ xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 gemas de ovo (eliminar as membranas)
Geléia
250 g de apricot seco
200 g de açúcar
Calda de jabuticaba
600 g de jabuticaba
60 g de açúcar
Água que baste
250 g macarrão lasanha
Açúcar de confeiteiro que baste
Canela que baste
Creme
½ xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 gemas de ovo (eliminar as membranas)
Geléia
250 g de apricot seco
200 g de açúcar
Calda de jabuticaba
600 g de jabuticaba
60 g de açúcar
Água que baste
Macarrão
Se utilizar massa pré-cozida siga as recomendações do fabricante
Se utilizar massa seca comum cozinhe as folhas de lasanha em água fervente até o ponto "al dente" (não use sal)
Escorra, seque e corte em círculos com uma forma de 8 cm de diâmetro
Frite em óleo quente, escorra e coloque em uma travessa forrada com papel absorvente
Polvilhe em seguida com açúcar de confeiteiro e canela. Reserve
Creme: numa panela, misture o açúcar e a farinha
Junte o leite e mexa em fogo médio até ferver
Retire do fogo, deixe esfriar, junte as gemas, mexa rapidamente e retorne ao fogo até engrossar
Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira
Geléia
Lave os apricots, pique-os em cubinhos e deixe de molho até ficarem macios
Junte açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
Quando atingir a consistência de geléia, retire do fogo e deixe esfriar
Leve à geladeira
Calda de jabuticaba
Lave as jabuticabas, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver
Escorra
Passe as frutas por uma peneira e esprema delicadamente
Junte o açúcar e cozinhe em fogo brando até atingir o ponto de xarope
Montagem
No prato de servir, faça uma base com calda de jabuticaba
Coloque nessa ordem: lasanha, creme, lasanha, geléia de abricot, lasanha, creme, lasanha e decore com folhas de hortelã.
