Torta de ricota

Torta doce de ricota com massa crocante e cobertura de tiras, polvilhada com açúcar e canela.A torta de ricota é um prato clássico e delicioso que combina a cremosidade da ricota com a textura fina da massa. Com um sabor suave e não muito salgado, é perfeita para ser servida como sobremesa após uma refeição pesada. A receita apresentada aqui utiliza 1/2 kg de ricota fresca, 350 g de açúcar e 9 ovos, além de farinha de trigo, manteiga e leite. O resultado é um prato refinado que impressionará seus convidados.

1
Faça uma massa que dê para abrir como o rolo e forre uma assadeira
2
Bata as gemas com o açúcar como se fosse para gemada
3
Acrescente à ricota amassada a casca ralada de 1 limão, misture bem e por último coloque as claras batidas em neve
4
Coloque o recheio sobre a massa e com o restante da massa corte tiras com a carretilha e enfeite em forma de xadrez
5
Polvilhe com açúcar e canela
6
Asse em forno regular.

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