2 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de estragão seco (opcional)
1/4 de xícara de cebolinha verde com a parte verde, bem picada
750 g de filés de frango, sem osso, cortados em cubinhos
1/3 de xícara de conhaque (opcional)
2 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de estragão seco (opcional)
1/4 de xícara de cebolinha verde com a parte verde, bem picada
750 g de filés de frango, sem osso, cortados em cubinhos
1/3 de xícara de conhaque (opcional)
Numa panela coloque o vinho, o caldo, o sal, a pimenta, o estragão e a cebolinha
Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos
Despeje numa panela de fondue e leve à mesa, colocando sobre um réchaud para manter o líquido quente
Coloque pedaços de frango em espetos ou garfos para fondue e mergulhe no caldo
Cozinhe
Retire do espeto a fim de evitar queimar os lábios
Espete num garfo e mergulhe em um dos molhos que acompanham o fondue
Nota: quando todo o frango estiver cozido, junte o conhaque ao caldo da panela
Coe para 4 xícaras e sirva aos convidados
Dá 4 porções.
