Fondue de queijo e gema piemontês (Creme de queijo (Fondue))

Creme de queijo fondue: prato tradicional da culinária italiana.Este delicioso fondue de queijo e gema piemontês é um prato típico da cozinha italiana. Para prepará-lo, comece cortando o queijo em fatias finas e mergulhando-as no leite por algumas horas. Em seguida, bata as gemas com o queijo e o leite para formar um creme grosso e ligado. Frite as fatias de pão em uma frigideira quente untada de manteiga ou margarina e sirva-o quentinho com o fondue por cima. O resultado é um prato simples, mas irresistível que combina os sabores do queijo e do leite com a textura crocante do pão.

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Este "fondue" é um prato muito gostoso, típico da cozinha piemontesa
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Corte o queijo em fatias finas, coloque numa tigela alta e estreita e cubra com o leite
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Deixe o queijo no banho de leite por algumas horas
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Bata as gemas, junte o queijo e o leite, no qual estava de molho
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Leve a cozinhar em banho-maria, mexendo constantemente com colher de pau
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O queijo, no começo, se junta num bloco pegajoso, depois vai se diluindo com o leite e gemas, até se transformar num creme grosso e ligado
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O bom "fondue" não deve ser pegajoso
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Prove, antes de juntar sal, pois o queijo já é salgado
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Pode acrescentar pimenta, se gostar
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Frite as fatias de pão numa frigideira muito quente, untada de manteiga ou margarina
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Arrume as fatias de pão frito nos pratos de servir e despeje o "fondue" quentinho por cima.

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Pratos Principais

Cuscuz de frango

Prato de cuscuz cheio de frango, palmito e azeitonas, ideal para refeições nutritivas e saborosas.

Massas e Pães

Polenta com parmesão

Polenta cremosa com parmesão, perfeita como acompanhamento ou prato principal quentinho e reconfortante.

Pratos Principais

Carne seca com purê de aipim

Carne-seca desfiada acompanhada de purê aveludado de aipim, ideal para refeições reconfortantes.

Pratos Principais

Anel de carne moída

Prato único de carne recheado com azeitonas e servido em anel, perfeito para occasions especiais que requerem um pouco mais de sofisticação

Proteínas

Atum levemente grelhado com chutney de cereja e espuma de gengibre

Delicioso atum grelhado acompanhado de chutney de cereja e espuma de gengibre para um prato sofisticado.

Aperitivos e Petiscos

Ovo à milanesa

Ovo empanado e frito, recheado com uma mistura saborosa de gemas e temperos frescos.