250 g de aspargos frescos
250 g de minirrabanetes
1 couve-flor
1 endívia
1 dúzia de ovos de codorna
Dip quente
40 g de manteiga sem sal
20 ml de azeite extravirgem
2 a 3 dentes de alho ralados
6 anchovas bem picadas
Dip frio
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de coalhada fresca
1 colheres (chá) de mel
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de gengibre ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de aspargos frescos
250 g de minirrabanetes
1 couve-flor
1 endívia
1 dúzia de ovos de codorna
Dip quente
40 g de manteiga sem sal
20 ml de azeite extravirgem
2 a 3 dentes de alho ralados
6 anchovas bem picadas
Dip frio
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de coalhada fresca
1 colheres (chá) de mel
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de gengibre ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe os aspargos
Lave os rabanetes
Lave a couve-flor crua e separe os buquês
Cozinhe os ovos de codorna
Descasque-os
Disponha os vegetais e os ovos em uma travessa
Sirva com os molhos à parte [receitas a seguir]
Dip quente
Corte a manteiga em pedaços. Reserve
Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho
Acrescente a anchova e os cubos de manteiga
Cozinhe por um minuto
Apague o fogo
Bata no liquidificador
Sirva quente e mantenha aquecido com a ajuda de um réchaud
Dip frio
Em um bowl misture todos os ingredientes.
