Fôrma de macarrão

Fôrma de macarrão

Talharim assado com almôndegas e molho de tomate, uma refeição reconfortante e saborosa.Esta deliciosa formação de macarrão com passas e almôndegas de frango é perfeita para um jantar com a família ou para um jantar mais formal. O macarrão coberto com o queijo parmesão e as almôndegas de frango cremosas e saborosas, e o molho de tomates com manjericão e uvas-passas, conferem um toque especial a este prato. Serve-o quente e aproveite o sabor da combinação perfeita de sabores.

1
Para o enformado
2
500 g de talharim, cozido e escorrido
3
1 xícara de queijo parmesão ralado
4
4 ovos
5
Sal a gosto
6
Para as almôndegas
7
3 colheres (sopa) de óleo
8
3 dentes de alhos picados
9
1 cebola média picada
10
300 g de peito de frango sem osso, moído no processador
11
1/3 de xícara de nozes picadas
12
7 fatias de pão de fôrma picadas
13
2 ovos
14
Sal a gosto
15
Óleo para fritar
16
Para o molho
17
1/4 de xícara de azeite
18
2 cebolas médias picadas
19
2 kg de tomates bem maduros
20
2 colheres (sopa) de manjericão picado
21
3 cenouras cortadas em rodelas
22
1/3 de xícara de uvas-passas
23
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
Para o enformado
2
500 g de talharim, cozido e escorrido
3
1 xícara de queijo parmesão ralado
4
4 ovos
5
Sal a gosto
6
Para as almôndegas
7
3 colheres (sopa) de óleo
8
3 dentes de alhos picados
9
1 cebola média picada
10
300 g de peito de frango sem osso, moído no processador
11
1/3 de xícara de nozes picadas
12
7 fatias de pão de fôrma picadas
13
2 ovos
14
Sal a gosto
15
Óleo para fritar
16
Para o molho
17
1/4 de xícara de azeite
18
2 cebolas médias picadas
19
2 kg de tomates bem maduros
20
2 colheres (sopa) de manjericão picado
21
3 cenouras cortadas em rodelas
22
1/3 de xícara de uvas-passas
23
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Prepare o enformado: numa tigela, coloque o macarrão, junte o parmesão, os ovos e o sal
2
Misture bem
3
Coloque numa fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga
4
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos
5
Retire do forno e desenforme
6
Prepare as almôndegas: numa panela pequena, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola e frite até começarem a dourar
7
Retire do fogo, adicione a carne de frango, as nozes e o sal
8
Misture bem
9
Acrescente o pão e os ovos
10
Forme bolinhas
11
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as almôndegas até dourarem por igual. Reserve
12
Prepare o molho: numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até murchar
13
Acrescente os tomates, o manjericão, 1/4 de xícara de água e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos
14
Retire do fogo e passe por uma peneira
15
Coloque novamente na panela, junte as cenouras e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem macias
16
Tempere
17
Adicione as almôndegas e deixe esquentar
18
Coloque as passas e sirva em volta do macarrão desenformado
19
Dá 12 porções.

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