
500 g de macarrão tipo talharim
Molho
2 xícaras de creme de leite
¼ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ colher (sopa) de casca de limão ralada
4 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de macarrão tipo talharim
Molho
2 xícaras de creme de leite
¼ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ colher (sopa) de casca de limão ralada
4 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Numa panela, refogue a cebola na manteiga em fogo médio por cerca de 2 minutos
À parte, misture os ingredientes restantes
Coloque na panela e, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 1 minuto
Retire do fogo
Escorra o macarrão
Coloque numa travessa, junte o molho, misture e sirva imediatamente.