8 sobrecoxas de frango
1 colher (de sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de salsão picado (facultativo)
1/2 xícara de pimentão verde
1 colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
4 tomates descascados, sem sementes, picados
8 sobrecoxas de frango
1 colher (de sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de salsão picado (facultativo)
1/2 xícara de pimentão verde
1 colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
4 tomates descascados, sem sementes, picados
Aqueça o óleo numa frigideira
Junte o alho, a cebola, o salsão e o pimentão e frite em fogo brando por 15 minutos
Tempere o frango com sal e pimenta e junte à frigideira
Frite por mais 15 minutos
Tampe e cozinhe por 45 minutos
Retire o frango da frigideira e deixe-o sobre uma travessa aquecida
Coloque os tomates na frigideira com um pouco de água se for necessário
Cozinhe por mais uns 5 minutos e despeje sobre os frangos
Dá 6 porções.
