1 frango de 1 1/2 kg cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
3/4 de xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
8 pimentas dedo-de-moça
1/2 colher (chá) de cominho em pó
3 xícaras de caldo de galinha ou água
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 frango de 1 1/2 kg cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
3/4 de xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
8 pimentas dedo-de-moça
1/2 colher (chá) de cominho em pó
3 xícaras de caldo de galinha ou água
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Corte o frango em pedaços e salpique com sal e pimenta
Doure o frango no azeite
Acrescente a cebola e o alho e frite
Coloque as pimentas vermelhas no liquidificador e bata até formar uma pasta
Coloque sobre os pedaços de frango e salpique com o cominho
Acrescente o caldo de galinha (ou água) e cozinhe até que o frango esteja macio
Retire o frango e coloque-o numa travessa
Prepare uma mistura com a manteiga derretida e a farinha de trigo, formando uma pasta
Acrescente aos poucos ao molho do frango, mexendo bem
Deixe o molho engrossar e coloque sobre os pedaços de frango.
