
8 pedaços de frango (650 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de mostarda (15 g)
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 lata de abacaxi em calda
1 pimentão médio cortado em tiras (100 g)
2 tomates médios partidos em 4 gomos (200 g)
8 pedaços de frango (650 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de mostarda (15 g)
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 lata de abacaxi em calda
1 pimentão médio cortado em tiras (100 g)
2 tomates médios partidos em 4 gomos (200 g)
Coloque os pedaços de frango temperados numa fôrma refratária untada e leve ao forno para assar
Enquanto o frango assa prepare o molho: numa panela misture o vinagre, o açúcar e a maisena
Cozinhe mexendo até que fique transparente
Junte a mostarda, o molho inglês, a calda do abacaxi e mexa bem
Uns 20 minutos antes de servir, acrescente o abacaxi cortado em cubos, o pimentão e o tomate
Despeje sobre o frango e acabe de assar
Dá 8 porções
Nota: Para quem costuma receber visitas inesperadas no domingo é bom comprar frango no sábado, deixar na geladeira e, se ninguém aparecer no domingo, então congelar o frango nas porções que precisar para a sua família durante a semana.