Frango com molho de manga

Frango assado em molho de manga com caldo de galinha e tempero frescoEste delicioso Frango com Molho de Manga é um prato perfeito para um jantar familiar ou uma reunião com amigos. O frango assado, macio e saboreiro, é coberto por um molho cremoso feito com manga madura, pimentão vermelho picado e temperos que harmonizam perfeitamente. A combinação de texturas e sabores faz deste prato uma delícia para o paladar. Para preparar, basta assar o frango como de costume, preparar o molho com a manga, caldo de galinha, gengibre e temperos, e reunir tudo em uma travessa com cebolinha e salsinha picadas. É um prato fácil e rápido para preparar, perfeito para qualquer ocasião.

1
4 pedaços de frango (de sua preferência) assados como de costume ou já comprados prontos, assados
2
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
3
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 1/2 xícaras de manga descascada e cortada em cubos (500 g)
5
1 xícara de caldo de galinha
6
1 1/2 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
7
sal e pimenta-do-reino a gosto
8
4 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
9
2 colheres (de sopa) de salsinha picada

1
4 pedaços de frango (de sua preferência) assados como de costume ou já comprados prontos, assados
2
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
3
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 1/2 xícaras de manga descascada e cortada em cubos (500 g)
5
1 xícara de caldo de galinha
6
1 1/2 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
7
sal e pimenta-do-reino a gosto
8
4 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
9
2 colheres (de sopa) de salsinha picada

1
Numa panela, refogue o pimentão na manteiga por uns 4 minutos
2
Junte 1 xícara da manga, o caldo de galinha e o gengibre
3
Cozinhe lentamente por uns 15 minutos
4
Acrescente a manga restante e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
5
Deixe levantar fervura e retire do fogo
6
Arrume os pedaços de frango numa travessa, cubra com um pouco do molho, polvilhe com a cebolinha, a salsinha e sirva o molho restante em separado
7
Dá 4 porções.