6 filés de frango finos
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Pesto de coentro
¼ de xícara (chá) de coentro picado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Recheio
100 g de mussarela ralada
100 g de queijo prato ralado
9 tomates-cerejas cortados ao meio
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
6 filés de frango finos
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Pesto de coentro
¼ de xícara (chá) de coentro picado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Recheio
100 g de mussarela ralada
100 g de queijo prato ralado
9 tomates-cerejas cortados ao meio
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta
Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca
Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar. Reserve
Pesto
Misture muito bem o coentro, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve
Montagem
Sobre três filés intercale os queijos e os tomates
Sobre cada um coloque outro filé e prenda com palitos
Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o parmesão e leve ao forno até derreter totalmente os queijos
Sirva em seguida com o pesto de coentro.
