
1 frango cortado em pedaços
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 xícara de Mandarinetto ou Curaçao
1/4 de xícara de Maizena
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1 lata de abacaxi em calda, cortada em pedaços
2 tangerinas
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 frango cortado em pedaços
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 xícara de Mandarinetto ou Curaçao
1/4 de xícara de Maizena
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1 lata de abacaxi em calda, cortada em pedaços
2 tangerinas
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Coloque o frango numa vasilha
Misture o molho de soja, a cebola, o gengibre e o licor e despeje sobre o frango
Deixe descansar por 30 minutos, virando de vez em quando
Escorra os pedaços de frango e reserve o caldo
Passe os pedaços de frango, um a um, na Maizena
Coloque a manteiga ou margarina numa assadeira
Aqueça o forno em 225º (quente)
Coloque o frango na assadeira em uma camada só
Deixe assar por 20 minutos
Acrescente os pedaços de abacaxi, e os gomos de tangerina, sem a pele e sem a parte branca, com a calda do abacaxi, o suco de limão e o molho em que ficou o frango
Despeje sobre o frango
Asse em forno quente por mais 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja macio
Dá 4 porções.