1/2 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 peitos de frango desossado e cortados ao meio
4 colheres (de sopa) de óleo
6 fatias grossas de pão cortadas em diagonal
6 fatias de queijo tipo suíço, prato ou itálico
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de cogumelos cortados em fatias
2/3 de xícara de vinho branco
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 peitos de frango desossado e cortados ao meio
4 colheres (de sopa) de óleo
6 fatias grossas de pão cortadas em diagonal
6 fatias de queijo tipo suíço, prato ou itálico
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de cogumelos cortados em fatias
2/3 de xícara de vinho branco
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
Coloque a farinha, o sal e a pimenta-do-reino num saco plástico limpo e seco
Acrescente os peitos de frango, feche bem e agite até misturar bem
Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango dos 2 lados
Abaixe o fogo
Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos
Coloque as fatias de pão numa assadeira e cubra cada uma com 1 fatia de queijo
Aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
Leve ao forno até derreter o queijo
Retire o frango da panela e reserve
Acrescente a manteiga ou margarina à panela e frite os cogumelos por uns 3 minutos
Junte o vinho e mexa raspando o fundo da panela
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Junte os pedaços de frango e aqueça
Dissolva a farinha em um pouco de água e adicione ao frango
Cozinhe mexendo sempre até engrossar
Coloque 1 pedaço de frango sobre cada fatia de pão e queijo e por cima o molho de cogumelos
Dá para 6 pessoas.
