2 peitos de frango (de 120 g a 150 g cada um), batidos até ficar com a espessura de 0,5 cm
1 colher (chá) de azeite de oliva (2,4 g)
3/4 de xícara (chá) de abobrinha fatiada (98 g)
3/4 de xícara (chá) de tomates enlatados sem sal (137 g)
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho amassado (2 g)
1 colher (café) de manjericão seco (0,5 g)
2 peitos de frango (de 120 g a 150 g cada um), batidos até ficar com a espessura de 0,5 cm
1 colher (chá) de azeite de oliva (2,4 g)
3/4 de xícara (chá) de abobrinha fatiada (98 g)
3/4 de xícara (chá) de tomates enlatados sem sal (137 g)
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho amassado (2 g)
1 colher (café) de manjericão seco (0,5 g)
Doure os peitos de frango em uma frigideira em fogo médio alto (cerca de quatro a cinco minutos de cada lado), temperando com uma pitada de sal e pimenta
Tire-os da frigideira e reduza o fogo para médio
Acrescente o azeite de oliva e o alho na frigideira, mexendo sempre até liberar um caldo marrom (cerca de 30 segundos)
Coloque a abobrinha e o manjericão
Deixe a mistura descansar por um minuto
Ponha os tomates, mexa, coloque o frango de volta na frigideira, cubra e cozinhe por mais dois minutos
Toque extra:
Use um cortador de legumes para ralar um pouco
de queijo parmesão sobre cada peito de frango ao servi-los
Acompanhamento:
1 xícara (chá) de macarrão integral cozido (131 g).
