Rosbife de filé com cebola e tomate seco

Carne suculenta com cebola e tomate seco, assada com ervas aromaticas e vinho tinto.O rosbife de filé com cebola e tomate seco é um prato sofisticado e delicioso que combina a textura suave do filé mignon com o contraste crujente das cebolas e o sabor intenso dos tomates secos. A mistura de azeite, pimenta-do-reino e sal fornece um toque agridoce que harmoniza perfeitamente com os ingredientes principais. Prepare este prato para uma refeição especial ou como um presente culinário para amigos e familiares. O ambiente ideal para servir é uma mesa envernizada com toalha de linho e louças finas, criando um clima romântico e convivial.

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Preparo
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Amarre a carne com o barbante para que as fibras fiquem mais unidas
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Numa tigela, misture 1/4 de xícara de azeite, pimenta
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e sal e besunte a carne com essa mistura
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Numa panela, aqueça o restante do azeite e ponha a carne
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Frite-a até dourar de todos os lados
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Retire da panela e a transfira para uma assadeira untada com
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azeite
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Asse por 15 minutos
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Apague o forno e deixe carne dentro dele para que se mantenha aquecida
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Na mesma panela em que fritou a carne, ponha a cebola e frite ligeiramente por cinco minutos ou até ficar macia
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Se necessário, adicione mais azeite
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Junte o tomate seco e mexa
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Acrescente o vinho
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e as ervas e deixe apurar por mais 15 minutos
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Fatie a carne e sirva
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com o molho.