1 kg de frango em pedaços
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de pimentão picado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço cortada em tiras
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 pão italiano cortado em fatias
Sal a gosto
1 kg de frango em pedaços
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de pimentão picado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço cortada em tiras
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 pão italiano cortado em fatias
Sal a gosto
Tempere o frango com sal e reserve
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite, em fogo alto, por cerca de 5 minutos
Mexa de vez em quando
Acrescente os pedaços de frango e refogue por 15 minutos
Junte o vinho, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia
Retire o frango da panela e deixe esfriar
Reserve a panela com o molho que se formou
Desfie a carne e devolva à panela
Acrescente a azeitona e a salsinha e aqueça em fogo alto
Retire do fogo e deixe esfriar
Leve as fatias de pão italiano ao forno médio preaquecido até torrar ligeiramente
Retire o pão do forno e sirva-o com o frango frio.
