8 filés de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão de forma esmigalhadas
1/4 de xícara de água
5 ameixas pretas secas sem caroço, picadas
1/4 de xícara de castanhas-do-pará bem picadas
2 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de água
1 lata de creme de leite
3 colheres (de sopa) de 1 suco de limão
2 colheres (de sopa) de salsa picada
8 filés de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão de forma esmigalhadas
1/4 de xícara de água
5 ameixas pretas secas sem caroço, picadas
1/4 de xícara de castanhas-do-pará bem picadas
2 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de água
1 lata de creme de leite
3 colheres (de sopa) de 1 suco de limão
2 colheres (de sopa) de salsa picada
Bata e tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve
Coloque o pão esmigalhado numa vasilha, acrescente a água e amasse bem
Junte as ameixas, as castanhas e a mostarda
Recheie os filés com essa mistura, enrole com cuidado e amarre ou feche com palitos
Coloque a manteiga ou margarina numa panela e junte a água
Quando começar a ferver, junte os rolinhos de frango e cozinhe em fogo lento, mexendo sempre até evaporar o líquido
Quando começar a dourar, junte o creme de leite e o suco de limão
Misture bem e cozinhe por uns 3 minutos
Coloque numa travessa e salpique com a salsinha
Sirva a seguir
Dá para 4 pessoas.
