21/2 colheres (sopa) de leite
21/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
21/2 colheres (sopa) de leite
21/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
Bata ligeiramente os ovos com um batedor manual
Acrescente o leite aos poucos até misturar bem
Tempere com sal
Numa frigideira antiaderente com 24 centímetros de diâmetro derreta a manteiga em fogo alto
Abaixe o fogo e derrame a mistura de ovos e leite
Quando começar a endurecer, afaste-a da borda da frigideira com auxílio de uma espátula
Cozinhe até ficar firme, porém cremosa
Polvilhe com o queijo ralado e, com a espátula, faça uma dobra pequena na omelete
Em seguida, faça uma segunda dobra, deixando uma borda livre
Incline a frigideira sobre um prato, deixando a omelete escorregar
Vire-a sobre a borda livre para que a parte dourada fique para cima
Sirva.
