
1 frango de mais ou menos 1 1/2 kg cortado
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1/2 xícara de castanha de caju moída
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
sal e pimenta a gosto
1 frango de mais ou menos 1 1/2 kg cortado
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1/2 xícara de castanha de caju moída
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
sal e pimenta a gosto
Doure os pedaços de frango em óleo quente
Coloque numa assadeira untada
Misture os ingredientes restantes e despeje sobre o frango
Asse em forno a temperatura moderada durante 1 hora ou até que esteja macio
Besunte freqüentemente com o molho
Dá 4 porções.