Frango com alecrim e limão

Frango assado com alecrim e limão, suculento e aromático.Este prato é um dos mais emblemáticos da culinária brasileira, reunindo o fresco do limão e o apelo do alecrim para criar um verdadeiro delicioso. Preparado com cuidado e paciência, esse frango assado é uma ode ao sabor e ao aroma. Imagine servido em uma mesa de jardim, rodeado pela natureza e os sons das aves, esse prato tem o poder de revigorar o espírito e a alma. O frango é cortado em pedaços, coado em óleo e manteiga, e mergulhado em um caldo de vinho branco e suco de limão. O resultado é um prato requintado e complexo, que combina texturas e sabores únicos.

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1 Lave os pedaços de frango e enxugue
2
Numa panela ponha o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio
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Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado com a pele para baixo
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Doure dos dois lados, adicione o alecrim, o alho, sal, pimenta e o vinho
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2 Cozinhe até amaciar
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Se secar o líquido, junte mais água
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Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o líquido
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3 Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco de gordura
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Adicione o suco e a casca de limão
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Leve a panela ao fogo médio e use uma colher de pau para soltar os resíduos grudados no fundo
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Regue a ave com o caldo e sirva.