Frango com ameixa-preta e mel

Corte os frangos em pedaços e coloque numa panela com miúdos, sal a gosto junte a pimenta, a canela em rama, as cebolas raladas e a manteiga ou margarina

Junte 2 copos grandes de água

Tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar

Vire os pedaços de frango de vez em quando

Junte água se for necessário

Quando o frango estiver cozido, retire da panela e reserve

Lave as ameixas pretas e leve ao fogo na panela onde se cozinhou o frango

Depois de 15 minutos junte a canela e o mel

Deixe cozinhar mais um pouco

Verifique o tempero e coloque os pedaços de frango novamente na panela

Retire do fogo .Em separado, pele as amêndoas e frite em óleo fervente alguns minutos antes de servir

Coloque os pedaços de frango numa travessa, cubra com as ameixas pretas e o molho e por fim salpique com as amêndoas

Sirva imediatamente.