3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas
2 colheres (sopa) de curry
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de hortelã picada
Ramos de hortelã e pimenta dedo-de-moça para decorar
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas
2 colheres (sopa) de curry
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de hortelã picada
Ramos de hortelã e pimenta dedo-de-moça para decorar
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho por 30 segundos ou até dourar
Junte o peito de frango e refogue, mexendo às vezes, por três minutos ou até começar a dourar
Adicione o curry e a farinha de trigo e misture bem
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
Junte o leite de coco e ferva por cinco minutos ou até obter um molho cremoso
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Retire do fogo e misture a hortelã
Decore com ramos de hortelã e pimenta dedo-de-moça e sirva.
