Para o molho
1 cebola grande bem picada
4 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras de jabuticaba
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher (sopa) de molho inglês
Para o frango
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) de manteiga
4 peitos de frango, desossados e cortados em 8 filés
Sal a gosto
Para o molho
1 cebola grande bem picada
4 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras de jabuticaba
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher (sopa) de molho inglês
Para o frango
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) de manteiga
4 peitos de frango, desossados e cortados em 8 filés
Sal a gosto
Prepare o molho: Numa panela grande, doure ligeiramente a cebola na manteiga
Junte as jabuticabas, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o molho inglês
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 30 minutos
Retire do fogo e passe o molho pela peneira. Reserve
Numa frigideira grande, cozinhe lentamente a cebola na manteiga até que fique macia
Junte os filés de frango temperados com sal
Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada até que estejam dourados dos dois lados
No momento de servir, coloque o molho quente numa travessa e por cima arrume os filés de frango
Dá 8 porções
251 calorias por porção.
