Frango com maçã e gengibre

Frango assado com maçã e gengibre, acompanhado de molho cremoso e arroz branco.O Frango com Maçã e Gengibre é uma receita deliciosa que combina o sabor suave do peito de frango com a doçura das maçãs e o toque picante do gengibre. O prato é preparado temperando o frango com sal e pimenta e depois assando-o com maçãs, cenoura, cebola e gengibre, todos envolvidos em papel-alumínio para manter a umidade e concentrar os sabores. O molho feito com iogurte, maçã e curry, e incrementado com uva-passa, oferece um contraste refrescante e um toque exótico. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição reconfortante em família, esta receita é prática e sofisticada ao mesmo tempo.

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Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino
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Sem descascar, corte 2 das 3 maçãs em cubos
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Deixe-as de molho na água com o suco de limão. Reserve
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Refogue a cenoura e a cebola no azeite de oliva
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Acrescente o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto
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Despeje o refogado sobre uma assadeira já forrada com duas camadas de papel-alumínio - deixe bastante papel sobrando para, depois, embrulhar tudo
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Adicione os cubos de frango e a maçã, mexendo os ingredientes delicadamente
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No final, derrame o líquido em que a maçã ficou de molho
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Feche bem o papel-alumínio sem deixar nenhuma brecha e leve ao forno médio preaquecido para assar por entre 40 e 45 minutos
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Aproveite esse tempo para preparar o molho: bata no liquidificador o iogurte com a maçã restante, retirando o cabo e as sementes, mas sem descascá-la
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Junte o curry e tempere com o sal
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Coloque a mistura em uma molheira e acrescente a uva-passa
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Sirva o frango acompanhado de arroz branco assim que ele ficar pronto e ofereça esse molho frio à parte.