Frango com molho de damasco seco

Peito de frango cozido com molho cremoso de damasco, limão e cebolinhas para um toque especial.Um prato simples e delicioso de frango com molho de damasco seco. A combinação do frango bem temperado com a cremosa e doce molho de damasco seco resulta em um jantar ou almoço muito saboroso. Serve-o com arroz ou legumes para completar a refeição.

1
1 colher (sopa) de óleo
2
1/3 de xícara de cebola picada (50 g)
3
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados ao meiopelo comprimento (700 g)
4
1 colher (chá) de sal
5
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
6
2 colheres (sopa) de suco de limão
7
1 1/4 xícara de água (300 ml)
8
1/2 xícara de damasco seco, cortado ao meio (100 g)
9
1/3 de xícara de cebolinha verde, cortada em rodelas (para polvilhar)

1
1 colher (sopa) de óleo
2
1/3 de xícara de cebola picada (50 g)
3
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados ao meiopelo comprimento (700 g)
4
1 colher (chá) de sal
5
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
6
2 colheres (sopa) de suco de limão
7
1 1/4 xícara de água (300 ml)
8
1/2 xícara de damasco seco, cortado ao meio (100 g)
9
1/3 de xícara de cebolinha verde, cortada em rodelas (para polvilhar)

1
Numa frigideira média, aqueça o óleo em fogo baixo e frite a cebola até ficar transparente (cerca de 4 minutos)
2
Junte o frango temperado com o sal, a casca e o suco de limão
3
Tampe e cozinhe, mexendo às vezes e adicionando 1/4 de xícara de água conforme for secando, até ficar bem macio (cerca de 25 minutos)
4
No liquidificador, bata o damasco com a água restante até obter uma pasta
5
Junte à frigideira com o frango e deixe esquentar bem
6
Transfira para uma travessa, polvilhe com a cebolinha e sirva a seguir
7
293 calorias em cada porção