1kg de robalo ou badejo em filés
Sal a gosto
Suco de 1 limão
1 pimenta-dedo-de-moça picada
10ml de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola roxa cortada em tiras
1 pimentão vermelho fatiado
1 talo de capim-limão picado
1 xícara de caldo de peixe [preparado com tablete industrializado]
6 tomates cortados em quatro
¾ de xícara de leite de coco
6 talos de cebolinha verde fatiada
Folhas de manjericão roxo para decorar
1kg de robalo ou badejo em filés
Sal a gosto
Suco de 1 limão
1 pimenta-dedo-de-moça picada
10ml de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola roxa cortada em tiras
1 pimentão vermelho fatiado
1 talo de capim-limão picado
1 xícara de caldo de peixe [preparado com tablete industrializado]
6 tomates cortados em quatro
¾ de xícara de leite de coco
6 talos de cebolinha verde fatiada
Folhas de manjericão roxo para decorar
Tempere os filés de peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta picada
Deixe tomar gosto por meia hora
Numa panela rasa aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão
Junte os filés, o talo de capim-limão e o caldo de peixe
Deixe cozinhar até o peixe mudar de cor
Junte os tomates e o leite de coco
Deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos
Corrija o tempero e desligue o fogo
Tampe a panela por alguns minutos
Ao servir, polvilhe com a cebolinha verde e as folhas de manjericão.
