Para o molho
1 xícara de folha de manjericão (60 g)
1 noz
1/4 de xícara de leite
1 dente de alho
1/3 de xícara de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Para os filés
2 peitos de frango médios, sem pele e sem osso, cortados
em dois filés cada (700 g)
1/2 colher (chá) de sal
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
4 torradas (40 g)
Para o molho
1 xícara de folha de manjericão (60 g)
1 noz
1/4 de xícara de leite
1 dente de alho
1/3 de xícara de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Para os filés
2 peitos de frango médios, sem pele e sem osso, cortados
em dois filés cada (700 g)
1/2 colher (chá) de sal
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
4 torradas (40 g)
Prepare o molho: no liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. Reserve
Tempere os filés de frango com o sal e o alho. Reserve
Prepare os filés: em uma frigideira no fogo médio, derreta a manteiga no óleo
Acrescente os filés, abaixe o fogo, tampe a frigideira e refogue até que fiquem macios, virando-os de vez em quando
Coloque as torradas em uma travessa
Arrume os filés de frango sobre elas e, por cima de cada um, despeje um pouco do molho de manjericão
Sirva os filés em seguida, com o molho restante à parte.
