300 g de filé de merluza, cortado em tiras
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara de leite
2 xícaras de óleo
Folhas de coentro para decorar
Para o dip de repolho roxo
1 dente de alho picado
4 xícaras de repolho roxo picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de água
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
Para o dip de manga
1 manga picada
Suco de 1 limão
1/2 xícara de leite de coco
1/2 colher (sopa) de gengibre
Sal a gosto
300 g de filé de merluza, cortado em tiras
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara de leite
2 xícaras de óleo
Folhas de coentro para decorar
Para o dip de repolho roxo
1 dente de alho picado
4 xícaras de repolho roxo picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de água
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
Para o dip de manga
1 manga picada
Suco de 1 limão
1/2 xícara de leite de coco
1/2 colher (sopa) de gengibre
Sal a gosto
Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o coentro, sal e pimenta- do-reino e leve para gelar por 20 minutos
Em outra tigela, misture bem o azeite, a farinha, o ovo, o fermento e o leite
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto, passe o peixe na massa e frite até dourar
Escorra em papel absorvente
Prepare o dip de repolho
Em uma panela, refogue o alho e o repolho no azeite por dois minutos
Junte a água e cozinhe por dez minutos ou até o repolho ficar ligeiramente macio
Acrescente o vinagre e o açúcar e tempere com sal
Bata no liquidificador e passe por uma peneira
Deixe esfriar
Prepare o dip de manga
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Decore o peixe com o coentro e sirva com os molhos à parte.
