O frango à moda antiga exige primeiramente um frango de quase dois quilos, bem novinho (o que se sabe comprimindo o osso do peito: quanto mais maleável, melhor); e mais 1 colher (de chá) de sal
3 batatas médias
6 cebolas pequenas
4 tomates
12 cenouras pequenas
4 pimentões vermelhos e salsinha para enfeitar
O frango à moda antiga exige primeiramente um frango de quase dois quilos, bem novinho (o que se sabe comprimindo o osso do peito: quanto mais maleável, melhor); e mais 1 colher (de chá) de sal
3 batatas médias
6 cebolas pequenas
4 tomates
12 cenouras pequenas
4 pimentões vermelhos e salsinha para enfeitar
Tendo o que, cubra-se o frango com água temperada de sal
Depois de uma hora de cozimento, junte os legumes, deixando cozinhar tudo até que o frango esteja bem macio
Quando estiver quase pronto, é a hora dos pimentões, só para dar um cheirinho gostoso, o que leva dois ou três minutos
Sirva o frango rodeado pelos legumes, com enfeite de salsinha, para servir bem a seis pessoas.
