11/2 xícara de água
1/2 xícara de salsa picada
1/4 xícara de óleo
3 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de segurelha picada
1 colher (chá) de sal
1,5 kg de sobrecoxa de frango
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
3 folhas de louro picadas
11/2 xícara de água
1/2 xícara de salsa picada
1/4 xícara de óleo
3 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de segurelha picada
1 colher (chá) de sal
1,5 kg de sobrecoxa de frango
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
3 folhas de louro picadas
Tire a pele das sobrecoxas e faça um pequeno corte na parte mais grossa
Tempere com sal
Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto
Adicione o frango e frite até ficar dourado
Amasse o alho e acrescente à panela
Junte a cebola, o louro, o manjericão, a segurelha, o orégano e a hortelã, uma erva de cada vez, com um intervalo de 1 minuto entre cada adição
Regue com a água, aos poucos, raspando o fundo da panela
Tampe e cozinhe em fogo baixo, por 35 minutos ou até obter um molho de cor marrom
Retire do fogo
Acrescente a salsa e a cebolinha e misture bem
Sirva a seguir.
