1/2 kg de peito de frango sem osso e sem pele e
farinha de trigo para passar os pedaços de frango
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de chá) de maisena
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de uvas passas sem sementes
1/2 kg de peito de frango sem osso e sem pele e
farinha de trigo para passar os pedaços de frango
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de chá) de maisena
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de uvas passas sem sementes
Corte o peito de frango em tiras finas
Passe rapidamente na farinha
Aqueça a manteiga ou a margarina numa frigideira, mexa e frite as tiras de frango até que dourem
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Retire os pedaços de frango
Dissolva a maisena no caldo e junte a 1/2 colher (de chá) de sal e a casca de limão ralada
Despeje na frigideira e cozinhe mexendo sem parar, raspando o fundo da frigideira até que o molho borbulhe e engrosse
Abaixe o foco e cozinhe por 3 minutos
junte os pedaços de frango e as uvas passas
Aqueça e sirva
Dá para 2 a 3 pessoas.
