50 g de margarina light
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho picadinhos
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 colher (café) de colorau
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 pitada de noz moscada
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 copo de requeijão light
1 moranga grande (2 kg)
50 g de margarina light
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho picadinhos
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 colher (café) de colorau
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 pitada de noz moscada
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 copo de requeijão light
1 moranga grande (2 kg)
Em uma panela média, aqueça a margarina e frite a cebola e o alho
Acrescente os cubos de frango, e o colorau
Refogue muito bem
Misture o leite de coco, o cheiro verde, a noz moscada e tempere com o sal.Deixe que cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, ou até que o frango esteja macio
Desligue e reserve
Corte a tampa da moranga e retire toda a semente
Coloque no microondas e deixe que cozinhe em potência alta por 25 minutos
Se preferir, leve a moranga ao forno por 1 hora e 30 minutos, envolvida em papel alumínio
Com o auxílio de uma colher, retire metade da polpa da moranga e acrescente ao refogado da panela
Volte ao fogo e deixe que cozinhe em fogo baixo até que a moranga desmanche por completo
Espalhe o requeijão light por toda a parte interna da moranga
Coloque delicadamente o refogado e tampe a moranga levando novamente ao microondas por 5 minutos em potência alta ou se preferir, ao forno por 20 minutos
Sirva com arroz branco e salada verde.
