4 xícaras de brócolis (somente as flores)
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de tomilho
1/2 colher (sopa) de sal
6 fatias de bacon picadas
3 dentes de alho picados
1 frango de 2 kg
1 pitada de pimenta calabresa
Para decorar
2 pimentas-dedo-de-moça em rodelas, tomilho e pimenta calabresa a gosto
4 xícaras de brócolis (somente as flores)
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de tomilho
1/2 colher (sopa) de sal
6 fatias de bacon picadas
3 dentes de alho picados
1 frango de 2 kg
1 pitada de pimenta calabresa
Para decorar
2 pimentas-dedo-de-moça em rodelas, tomilho e pimenta calabresa a gosto
Tempere o frango com o sal, o alho, o tomilho e a pimenta
Tempere também metade dos brócolis com sal e misture-os ao bacon
Recheie o frango com essa mistura
Amarre as coxas com barbante para o recheio não escapar
Numa panela de pressão grande, coloque o azeite e o frango.Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até começar a chiar
Retire do fogo e deixe sair a pressão
Transfira para uma travessa e remova o barbante
Junte os brócolis restantes à panela com o caldo, tampe e cozinhe por cinco minutos
Retire do fogo e deixe sair toda a pressão
Transfira os brócolis para a travessa com o frango e um poucodo caldo do cozimento
Decore a ave com o tomilho, a pimenta calabresa e, ao redor, disponha a pimenta-dedo-de-moça
Regue com o caldo restante.
