4 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
1 cebola média bem picada
1 talo de salsão (aipo) picado
1 dente de alho amassado
250 g de lingüiça fresca, sem pele, desmanchada
1/4 de colher (chá) de manjerona seca
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 xícaras de migalhas de pão de trigo integral
1 ovo bem batido
1/3 de xícara de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango de 1,5 kg
4 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
1 cebola média bem picada
1 talo de salsão (aipo) picado
1 dente de alho amassado
250 g de lingüiça fresca, sem pele, desmanchada
1/4 de colher (chá) de manjerona seca
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 xícaras de migalhas de pão de trigo integral
1 ovo bem batido
1/3 de xícara de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango de 1,5 kg
Derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo médio
Quando estiver quente, junte a cebola, o salsão, o alho e frite por 2 a 3 minutos
Junte a carne da lingüiça, a manjerona, o tomilho e frite por mais 2 a 3 minutos, até que a cor vermelha da lingüiça tenha desaparecido
Coloque em uma tigela grande e misture com as migalhas de pão, o ovo batido e o caldo de galinha
Tempere com sal e pimenta
Recheie o frango com essa mistura, unte-o com manteiga e asse no forno médio (180ºC) por 1 hora, ou até dourar e ficar bem macio.
