1,5 kg de carne de siri
3/4 de xícara de suco de limão (180 ml)
2 colheres (chá) de sal ou a gosto
1/2 xícara de azeite (120 ml)
3 cebolas médias, picadas
8 dentes de alho picados
9 tomates médios, com sementes, picados
3 pimentões verdes, picados
1/2 xícara de coentro picado
2 pimentas dedo-de-moça picadas
7 ovos (claras separadas das gemas)
1,5 kg de carne de siri
3/4 de xícara de suco de limão (180 ml)
2 colheres (chá) de sal ou a gosto
1/2 xícara de azeite (120 ml)
3 cebolas médias, picadas
8 dentes de alho picados
9 tomates médios, com sementes, picados
3 pimentões verdes, picados
1/2 xícara de coentro picado
2 pimentas dedo-de-moça picadas
7 ovos (claras separadas das gemas)
Tempere a carne de siri com o suco de limão e o sal. Reserve
Numa frigideira grande, em fogo alto, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem
Acrescente o tomate, o pimentão e a carne de siri e refogue por 5 minutos, mexendo sempre
Junte o coentro e a pimenta e misture bem
Verifique o tempero
Coloque a mistura num refratário e reserve
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Na batedeira, bata as claras em neve
Junte as gemas e bata bem
Coloque sobre a mistura de siri e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar ligeiramente
Sirva a seguir
268 calorias em cada porção
