Frigideira de soja

Prato nutritivo e aromático, combina soja com legumes e leite de coco, ideal para uma refeição completa.A frigideira de soja é um prato delicioso e saudável que combina a textura macia da soja com o sabor intenso do louro e dos alho-porros. A adição de cebola, tomate, pimentão e ervas aromáticas como salsinha e coentro torna o prato ainda mais rico e variado. O leite de coco e o azeite-de-dendê dão um toque cremoso e suave ao prato. É perfeito para uma refeição caseira ou para um almoço light.

1
Passe a soja (deixada de molho de véspera) no liqüidificador
2
Leve ao fogo para cozinhar com a folha de louro, alho-porro, sal e a água
3
Depois do cozimento, escorra a água
4
Acrescente o pão, o ovo batido, a cebola (reserve um pouco da cebola para depois refogar o tomate)
5
Refogue o tomate em um pouco de óleo, junte o pimentão, o coentro e também a salsinha picada
6
Misture tudo com a soja, o azeite de-dendê e o leite de coco
7
Em seguida, coloque numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido
8
Retire e enfeite com grãos de soja.

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