600 g de alho poró
1/4 de litro de água salgada
150 g de tomates cortados em gomos
500 g de frios de língua ou presunto, cortados em cubos
1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colher (de sopa) de suco de limão
200 g de queijo prato ou mozarela em fatias
Para o molho branco:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
600 g de alho poró
1/4 de litro de água salgada
150 g de tomates cortados em gomos
500 g de frios de língua ou presunto, cortados em cubos
1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colher (de sopa) de suco de limão
200 g de queijo prato ou mozarela em fatias
Para o molho branco:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
Limpe e lave os alhos porós, retire a parte verde e corte-os em rodelas não muito finas
Cozinhe-os em água com sal, por uns 10 minutos
Coloque os alhos porós bem escorridos, numa fôrma refratária e reserve a água do cozimento
Faça o molho branco: derreta a manteiga ou margarina em fogo lento
Junte a farinha o sal e a pimenta se desejar
Mexa bem
Junte o leite todo de uma só vez, mexendo sempre
Cozinhe, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e borbulhe
Misture o molho com 1/2 xícara da água reservada.Tempere com o creme de leite e o suco de limão
Espalhe os gomos de tomate e os cubos de frio sobre os alhos porós e cubra com o molho
Cubra com o queijo
Leve ao forno preaquecido (220°) e asse por 25 minutos
Dá 4 porções.
