Fritada de batata

Fritada cremosa de batata com ovos, queijo e cheiro-verde, perfeita para qualquer refeição.A Fritada de Batata é um prato típico da culinária brasileira, originário da Região Sul do país. Com um sabor simples e delicioso, esse prato é uma ótima opção para um almoço rápido e saboroso. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e disponha as fatias de batata escorridas. Deixe dourar ligeiramente de ambos os lados. Misture as gemas com o sal e a pimenta-do-reino e adicione às batatas. Com a ajuda de uma espátula, solte as laterais da fritada e tampe a frigideira. Ponha mais um fio de azeite e desvire a fritada sobre a frigideira novamente. Sirva com queijo ralado e cheiro-verde polvilhados. A Fritada de Batata é um prato perfeito para uma refeição em uma noite de verão ou um brunch dominical.

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1 Descasque a batata, corte-a em rodelas finas e ponha de molho em água com sal para que não escureça
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Bata bem as claras, mas não em ponto de neve. Reserve
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2 Em uma vasilha misture as gemas com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve
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Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e disponha as fatias de batata escorridas
5
Deixe dourar ligeiramente de ambos os lados
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3 Misture as gemas e o leite com as claras e despeje sobre a batata
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Com a ajuda de uma espátula, solte as laterais da fritada
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Tampe a frigideira e vire-a de cabeça para baixo de modo que a fritada fique sobre a tampa
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4 Ponha mais um fio de azeite na frigideira e desvire a fritada sobre a frigideira novamente
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Sirva com o queijo ralado e o cheiro-verde polvilhados.