Fritada de maturi

Fritada tradicional com castanhas de caju verde e camarão seco, refogada em coco ralado e temperada com ovos.Esta deliciosa fritada de maturi com camarão seco e coco é perfeita para um jantar rápido e saboroso. A maturi verde é temperada com alho, sal e extrato de tomate, e misturada com a mistura de camarão moído, coentro e tomate. A receita é completada com o adicionamento de 1/2 coco ralado e o leite da outra metade do coco, e termina com a inclusão de 3 ovos batidos, resultando num sabor cremoso e rico. Serve frio.

1
Afervente os maturis e tempere com alho e sal e extrato de tomate
2
Coloque o camarão seco de molho e retire a cauda
3
Passe pela máquina de moer, juntamente com o coentro, o tomate e o pimentão
4
Leve a cebola ao fogo com óleo e frite um pouco
5
Acrescente os maturis e a mistura de camarão moído
6
Deixe apurar
7
Junte 1/2 coco ralado e o leite da outra metade do bagaço do coco com a ajuda de 1/2 xícara de água
8
Cozinhe um pouco e junte o azeite e 3 ovos batidos (primeiro as claras e depois as gemas)
9
Junte um pouco de farinha e misture bem
10
Prove o tempero
11
Depois de tudo cozido, coloque numa fôrma refratária untada e leve ao forno quente coberto com os 3 ovos restantes batidos com um pouco de farinha
12
Asse em forno quente até dourar e sirva frio.