Fritada de mortadela

Omelete de ovos com mortadela e cebola, finalizada com queijo parmesão, perfeita para qualquer refeição.A deliciosa fritada de mortadela é um prato simples e rápido de preparar que combina ovos batidos com cubos de mortadela. Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido e pode ser usada para usar os ovos do dia a dia. A combinação de ovos e mortadela resulta num prato muito saboroso e que vai agradar a todos os membros da família.

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Numa frigideira de 29 cm de diâmetro
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junte o óleo, a cebola e a mortadela e refogue em fogo médio? mexendo de vez em quando com uma colher de pau até a cebola começar a dourar (cerca de 10 minutos)
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Enquanto isso
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numa tigela média
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com um batedor de mão
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bata ligeiramente os ovos com o sal e a salsinha picada
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Passe para a frigideira e misture rapidamente com o refogado de mortadela
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Pare de mexer e cozinhe até firmar ( aproximadamente 3 minutos)
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Transfira a fritada para um prato e vire-a sobre a frigideira
10
Cozinhe até dourar o outro lado (aproximadamente 2 minutos)
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Transfira para uma travessa, polvilhe com o parmesão e sirva
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450 calorias por fatia